Areias Movediças: Líquido ou Sólido?

Material Necessário:

·         Tina de vidro ou recipiente raso

·         1 copo de medidas

·         1 colher café

·         1colher sopa

Reagentes Necessários

·         Água

·         Farinha Maizena

·         Corante alimentar

Procedimento

·         Coloca 6 colheres de sopa farinha Maizena dentro da tina

·         Mede 100 ml de água e adiciona-lhe uma colher de café de corante alimentar

·         Verte lentamente a água sobre a farinha e mistura

Explicação

Na maior parte dos líquidos e dos gases a viscosidade é independente da pressão a que são sujeitos.

A água, por exemplo, apesar da pressão não fica mais viscosa.

Mas há fluidos que ficam mais viscosos com a pressão, que é o caso desta mistura.

Quando se mistura o amido e a água, as partículas de amido vão ocupar os espaços vazios das partículas da água. Assim, quando apertamos e esprememos a mistura as partículas de amido vão ficar muito juntas e a mistura parece um sólido duro e seco.

Quando deixamos a mistura sobre a mesa as partículas de amido e de água voltam a afastar-se um pouco e a mistura parece um líquido grosso, que escorre devagar.